Nos cuvées Manoir de Mercey sont toutes issues de sélections parcellaires, aux lieu-dits bien identifiés.

 

Nos trois appellations phares y sont représentées - Hautes Côtes de Beaune, Rully et Mercurey - dans leur version les plus abouties. Aussi bien les vins blancs issus du cépage chardonnay, que les vins rouges issus du cépage pinot noir, font l'objet de toute notre attention. 

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Élevés exclusivement en fût de chêne dans les caves du Manoir, ces vins sont le reflet d'un savoir faire construit et transmis par plusieurs générations au sein du Manoir de Mercey. Ils vous réjouiront dès leur jeune âge, mais ils sauront également se faire oublier en cave pour vous surprendre quelques années plus tard.