Domaine Berger-Rive, Hautes Côtes de Beaune blanc 75cl

Domaine Berger-Rive, Hautes Côtes de Beaune blanc 75cl

 

Couleur: Blanc

A.O.C : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Commune : Cheilly-les-Maranges

Cépage : 100% Chardonnay

Date de plantation : 1991

Densité : 4 500 pieds/ha

Taille : Guyot double

Altitude : 250-270 m

Exposition : Sud-Est

Terroir : Argileux et argilo-calcaire

Vinification : Pressurage doux puis fermentation à une tempéarture contrôlée de 20°C

Elevage : En cuve pendant 8 à 10 mois, sur fines lies, avec quelques batônnage (suivant le millésime). Mise en bouteille après la fermentation malo-lactique.

Dégustation : Arômes de fruits blancs, minéral, élégant et délicat en bouche.

Service : 10 à 12 °C

Vieillissement : 2 à 4 ans, à une température maximale de 17°C

Accompagnement : A servir avec des entrées froides, du poisson, des fruits de mer ou de la volaille.

 

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